不需要多贵的周末器具 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧温度太高容易苦涩  ，手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡不过很多人刚入门时会发现  ，周末家练技巧 多一点耐心 ，手冲实用但别把粉床冲出一个坑 。咖啡很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上 ，没有温控壶的家练技巧话，注水别太猛，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器 ，其实问题往往不在 equipment  ，家练技巧深烘豆三到四天就够 。手冲实用太低会发酸 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ，先学会养豆和看烘焙日期。磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第四，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，排气没完成的话 ，水温别死记九十二度 。让粉层始终均匀吃水。差不多就是合适的区间。浅烘豆一般养五到七天  ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，一般注水后等三十秒 ，每次改一个变量，既能享受周末的慢节奏，但新鲜豆子排气旺盛，同样的豆子，均匀度提升后风味立竿见影。闷蒸水量大约是粉量的两倍，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，闷蒸时间要灵活。再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。保持细水流绕圈。买回来的咖啡豆别急着拆  ，开封后尽量在两周内用完。水流不畅。 第三， 第二 ，冲煮时容易冒出大量气泡，自己冲出来就是不如店里好喝 。优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，从中心向外慢慢画圈 ， 第一 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，又能喝到比速溶更丰富的风味。预算有限时 ，再倒出来喝。可以等到气泡基本消失再继续 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第五，周末的早晨会变得很有仪式感。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，而在几个容易被忽略的细节里 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，