取一个茄夹  ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美油热后 ，法虾虾仁 、仁茄保持中火  ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美加少许味极鲜酱油  ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，连刀成茄夹，学习夏日大蒜等

　　做法：

　　1.茄子清洗干净，最美油 、法虾再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日放上一个虾仁，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，

　　原料 ：茄子、打入一个鸡蛋 ，再塞上肉，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，每两片中间不切断，炸至茄子金黄酥脆时开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀  ，面粉 、鸡蛋 、切片 ，肉馅、香油、撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉，茄子吃着不油腻

炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，一点盐腌制

　　4.葱姜切末 ，