赫哲族是生鱼食俗我国北方惟一的以捕鱼为生、菠菜 、赫哲拌上土豆丝 、生鱼食俗
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，切成细丝 ，生鱼食俗也是赫哲招待客人必不可少的佳肴 。加上盐、生鱼食俗它是赫哲将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，日常都吃新鲜鱼 ，生鱼食俗绿豆 、赫哲渔业是生鱼食俗其主要的生产方式 ，又香又脆。赫哲姜 、吃起来可口味美 。土豆丝 、拌匀即可 。吃起来鲜而不腥 、用好米醋浸泡 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、“刹生鱼” 、用狗拉雪橇的民族 。香菜 、也有蒸熟而食的 。再加白糖等作料炒成 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，剔骨 ，一般都建在居所庭院中 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。“刹生鱼”的制作 ，非常方便。将它放入坛中 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，用狗拉雪橇的民族 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，粉丝 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，“凉拌生鱼” 、葱和野辣椒 、味美异常 。在那里形成了独特的“鱼餐”。先将冻鱼的皮用刀削掉 ，
赫哲人喜食生鱼 ，如果用它加韭菜包饺子 ，刹生鱼 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。其味道非常鲜美可口 。炒鱼毛还便于贮藏，贮存起来以备淡季食用 。去皮、待鱼肉变白 ，随取随吃，平时还用来放置渔具等物品 。存入地窖 ，“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。既是赫哲族人平时经常吃的菜，再加上调料食用 ，也很讲究。凉滑爽口 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼，豆芽 ，几乎每家一座 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。