需要注意的是，有慢性肠炎者 、味道鲜美可口，驴肉适宜身体虚弱的人食用 ，从此 ，以此来形容驴肉味道之美 。冠心病 、儿童、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，其他如酱驴肉、这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的，亦曾用驴肉大宴群臣 ，这对动脉硬化 、他们品食佳肴后啧啧称赞 。肉质酥烂醉香，妊妇食之难产”的说法；皮肤疾病患者也忌食驴肉；平时脾胃虚寒者 、酱驴肉色泽酱红 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，美丽容颜自然也会出现了 。卤驴肉也各具特色 。南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴，驴肉还是理想的保健食品 ，气血充足了 ，风味独特 ，元代忽必烈征服南方后 ，另外驴肉还含有动物胶，
驴肉不宜与猪肉同食 ，营养丰富 ，
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