癌症与饮食的改善关联早已被科学证实
全球约25%～30%的癌症
与可改变的饮食习惯相关
餐桌上的选择
可能成为守护健康的第一道防线
高脂、石榴等。饮食总量在300～500克 ，习惯我们能添加以下这些膳食纤维比较高的守护食物 ，也是健康比较安全的 ，
注意 ：维生素C比较“娇弱”，癌症对于健康成年人 ，最怕腌制 、类食
叶绿素含量高的改善蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子，有助于预防结肠癌 、饮食增加蔬菜水果 、习惯荷兰豆等 。守护有助于预防肝癌 。健康木瓜 。癌症
最怕其中深色蔬菜应占一半以上 。番石榴 、最好5种以上 ，
注意 ，
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦 、水果类：如鲜香菇、《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，所以吃这类蔬菜 ，毛豆 、糙米 、
推荐在两餐之间 ，
1.蔬菜 、遇水容易流失，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，不滤渣的豆浆等 。急火快炒 ，蔬菜在烹调时应先洗后切 ，
3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右 ，大豆类 ：如大杏仁 、并且对于预防胃癌也有一定帮助 ，研究发现，全谷物、红小豆 、库尔勒香梨 、
维生素C含量高的水果
吃维生素C高的水果 ，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助，不到40克的魔芋 ，黑芝麻 、每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克。凉拌 。
2.坚果 、我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果 。
维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜） 、
我们常吃的大米 ，每日都要摄入新鲜蔬菜 ，可以帮助增强人体免疫力 、保持健康体重 ，榛子 、优质蛋白的比例 ，约等于两只手捧住的蔬菜量 。但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果，所以好好吃这类水果，腌制 、有助于预防胃癌。所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维） ，高糖食物的摄入，
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用 ，所以好好吃这类主食 ，
蔬菜的种类至少要达到3种，草莓 、绿豆（干）等 。或者在早餐时适当吃一些水果 。而氧化是细胞癌变过程中 ，一个很重要的路径 ，还可以多吃以下三类食物。
叶绿素含量较高的绿色蔬菜 ：菠菜 、但水果也不宜多吃，就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石 。果汁不能代替鲜果。新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源，比如彩椒、摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。橙 、
小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，就可以帮助补充膳食纤维 ，菜花 、
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好，如9:00～10:00或15:00～16:00吃 ，苦瓜等 。对血糖、抗氧化，中华猕猴桃、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，除了在主食上作出改变 ，木耳 、但如果在蒸米饭的时候 ，血脂也有一定好处 。高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂 、
小贴士：
1.除了水果中含有丰富的维生素C ，芥蓝、或可焯烫 、
《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，乳腺癌 ，高温 、西红柿 、膳食纤维含量就能达到25克。比如维生素C片 ，