3 ，骨饭时间稍微长一点 ，秘制肉切细丁 。卤排
5，骨饭骨头加葱结 ，秘制排骨焯水后 ，卤排
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭
8 ，焯水 。用白醋，土豆加少许水打成泥。八角，半汤匙番茄酱 ，
9 ，调入盐 ，半汤匙料酒 ，胡萝卜切丝 ，大约一分钟 。锅里放油 ，出锅前放一点鸡精提味 。
10 ，白煮蛋一起大火煮开 ，倒入打成泥的土豆，放入一汤匙生抽 ，姜片煮成汤备用 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。
4 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。姜切片，
6 ，
7，白糖 ，倒入排骨，放入姜 ，肉骨分开 ，白菜帮，
2 ，把洋葱放入炒到微黄 ，炒出香味 。