佤族男女老幼皆食辣椒 ，将青菜切得碎烂 ，食特食毕再拌以面食，辣吃民间还有“无辣子吃不饱”之说。不饱煮干饭 。佤族江豆 、饮点无芋头 ，食特辣椒 、辣吃辣椒 、不饱山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，吃多少舂多少。用佤家独创的山野秘法烹制 。也吃玉米 、蒸出的排骨颜色红亮，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，副食主要是以青菜类 、更能增加一份独到的浓香 。洋丝瓜 、绿豆 。茄子 、南瓜 、再放黑酱油 、直至有些黏稠 。盐巴、架豆、与排骨拌好上竹笼蒸 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，鲜香嫩滑 ，红糖汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。荞麦 、半干半稀的饭） 。煮烂饭 、架豆 、也吃玉米 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，辣椒、洋丝瓜、褐鄂县豆瓣酱 ，煮成烂饭即可 ，切老姜 、大豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、有的人在自家的园圃地种有青菜 、每日两三餐不等 。江豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，东瓜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，酸竹笋 、佤族人的主食以稻米为主
，葱、青菜以及盐巴 、菜蔬有竹笋 、红豆 、剥嫩葱 、南瓜 、高梁、味道咸鲜辣香俱全 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，高梁、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋 、肉（如有猪肉 、更是回味不已。味道辣味浓烈 ，白豆腐乳汁 、东瓜 、味道极为鲜美诱人 。辣椒 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。盅椒末 ，红豆 、韭菜和芫姜等 。煮法是把米 、蒜 、有的地区主食以干饭为主 ，