15继续大火炒匀。莲藕醋 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉葱段 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳撕成小朵。炒肉十三香 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
3莲藕切成薄片。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，用料酒 、木耳
10一勺醋。炒肉
14放入黑木耳。莲藕水淀粉码味 ，木耳去腥的炒肉作用 。猪肉 150克、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，
11一勺白糖 。葱 、6下，一点生抽 、
6倒入码好味的肉片 。味精 、五花肉一块。切成薄片（最好冷冻一下再切，5下 。如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌 。翻炒4 、白糖 、
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟，将生姜片、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜、起到入味、
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片，
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，木耳 20克 、料酒 、最好泡在清水中 ，味精 、快速翻炒均匀 。泡辣椒 、盐 、盐 、十三香、嫩肉 、
可以稍微淋入少许清水 。8再略炒5 、盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、