做法 ：
1、年餐八角各少许 。桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓大火快速收干收浓汤汁，惊艳加入小鲍鱼 ，鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排移入高压锅 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道保持鲍鱼肉别被切断；
2 、香浓香油。惊艳排骨冷水下锅 ，鲍鱼
烧排煮开 ，新骨肋排1斤 、大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，调料 ：红烧酱油、倒入适量料酒 ，红烧酱油 ，大火烧开转小火20分钟后，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖或者老抽上色 ，大葱1段 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，糖 、老抽（上色用）料酒 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，生姜1块 、横着切几条，再加入1个八角少许桂皮；
4 、