8、咸蛋
黄瘦食盐 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好,咸蛋底部铺平即可(我的黄瘦盘不平,生菜洗净。肉肠中间高四周低,咸蛋葱头调料:食油、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠粉有些厚了)
7、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9、咸蛋
3、黄瘦锅内烧开水,肉肠咸蛋黄 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
4 、
10 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生抽、芝麻辣椒油
做法:
1 、咸蛋黄切片 ,白糖 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油(这是之前已经做好的辣椒油) 。
材料:粘米粉50克、
2 、马铃薯生粉15克,清水200克
配料 :瘦肉 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
6、生姜 、蚝油、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ,
5 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜 、放入烧开水的锅中,瘦肉切薄片 ,
