6 、餐馆菜式
11 、中少至鸡爪酥烂入味 ，秘制
做法 ：
1 、红烧倒入鸡爪 ，鸡爪料酒一汤匙 、热门桂皮两小片 、餐馆菜式桂皮、中少煮开后 ，秘制再次煮开后转小火大约80分钟 ，红烧
7 、鸡爪冰糖10g 、热门大火煮开后继续煮三分钟 。餐馆菜式鸡爪倒入锅中 ，中少八角 、八角两个 、生抽两汤匙 、十三香半茶匙 、放清水大致盖过鸡爪 。
4 、
调味料：花椒一小把 、
8、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。加入两片姜 。加入半茶匙十三香 。逐个减去指甲 。
香叶小的两片、把花椒 、12 、放入锅中 。转大火收浓锅中汤汁即可 。鸡爪冲洗干净后 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
2 、
5、老抽三汤匙 、
原料：鸡爪750g。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，准备好食材和各种香料 。姜两片 。沥干 。加一汤匙料酒 。锅里放半锅清水，放入冰糖 。香叶全部装入茶包袋 ，
9 、