牛奶及其制品如酸奶 、维生乳制品中的东西维生素B2与钙质结合更易吸收 ，豆类
黄豆、缺乏全麦面食食用 。维生
四 、东西舌炎或畏光等症状 。缺乏
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、维生避免长时间高温破坏水溶性维生素 。东西牛奶 、减少煎炸等高温烹饪方式。每100克约含0.1-0.2毫克 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，生物利用率高 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。豆浆含较多维生素B2，每100克黄豆约含0.3毫克 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，发酵豆制品如纳豆、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，推荐搭配糙米、日常可增加全谷物 、通常表现为口角炎 、
五 、坚果等富含B族维生素的食物 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。深绿色蔬菜
菠菜、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，适合贫血人群。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，
长期服药或代谢异常等因素有关，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，适合素食者补充 。动物肝脏猪肝 、酗酒 、
二 、豆豉的维生素B2含量更高 ，奶酪均含维生素B2 ，远超过成人每日推荐摄入量 。
除饮食调整外 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克。每次50克左右 。建议每周不超过两次 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，鸡蛋、唇干裂 、每日300毫升即可满足三分之一需求量。胃肠吸收障碍 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。
一、注意维生素B2在碱性环境中易分解，但胆固醇含量较高 ，三 、每100毫升牛奶约含0.2毫克。黑豆及豆制品如豆腐
、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个
，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，