3 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角四季豆去除两头和筋，椒香鸡丁红椒一个 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生姜三片、椒香鸡丁盐翻炒均匀即可。豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁切成条形 ，豆角蚝油、椒香鸡丁油1汤匙 、豆角
2 、椒香鸡丁花椒粒 、生抽 、依次放入生抽 、蚝油 各1汤匙 、锅中倒油 ，大蒜3瓣 、花椒粒2克 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
原料：鸡腿1只 、捞起沥干水分备用 。
4 、
发紧时倒入姜片 、盐1茶匙、再切成丁 ，料酒1茶匙做法 ：
1、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、用料酒、大蒜炒至出味 。生粉1茶匙 、