生抽5克、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄拌匀 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻鸡精、刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根 、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、胡椒粉适量 、生抽5克 、香油20克 、白糖两大勺、

盐两小勺、加入两勺盐，镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖，