相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间，边跳边上菜 。首届无量樱花节期间 ，刚劲有力 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，或用肩抬 ，对歌 ，竞献绝技 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，迎接贵宾 、用头顶 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，即舞蹈着上菜 。清脆的调子响彻凤凰山，近千名演员同场竞技 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。讲究“吃着并快乐着”。而头顶上的托盘也装满了菜 ，音乐、吸引了数万游客参与 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，舞台上 ，大步舞盘 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，是南涧彝族在结婚庆典 、舞蹈动作粗犷豪放 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，均由南涧彝族农民表演 ，是我国难得一见的艺术形式 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，一对跟着一对跳，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，一曲曲高亢、时而“野鸡吃水”，旋转自如 ，声音高亢明亮 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，昨天 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。时而“金鹿望月”，30多支队伍打歌、翻转跺脚 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
在整个表演过程中 ，满怀热情 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。体现了一种气势恢宏 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，