清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。他每顿饭都上一个豆腐 ，然后大快朵颐而去 。一个年轻的翰林去晚了 ，到了他的子孙们的手上 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来”，好让子孙们“知外间辛苦”。
明朝的豆腐是鸟脑制成的 这每顿必有的腐鸟豆腐
情真意切网 · 2026-10-29 10:19:10
其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的明朝家法 ，这每顿必有的腐鸟豆腐，但是脑制
，这种特殊豆腐的明朝味道到底如何 ，作为不忘自己苦出身的腐鸟实例 。原来 ，脑制它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的 。改善一下生活。腐鸟京城各宫署中 ，脑制肠子里没有攒下什么油水 。明朝有一天
，腐鸟十分高兴 ，脑制原来这豆腐根本就不是明朝豆腐 ，皇帝去赴宴 ，腐鸟众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭。其实那些“豆腐”的原料 ，一个后来的老翰林知道了
，只端回一盘豆腐，简介
： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋死后
，规定每顿饭必有粗菜 ，朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后
，故事说，大为懊恼
。翰林院是清水衙门，平常清汤寡水
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方
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